MENU CARTE / ENTREE -PLAT- DESSERT..........49.00

 

NOS ENTREES / 14.00

- Velouté de coques à la paysanne, petits lardons et croûtons.

- Tataki de filet de bœuf soja/sésame, fraîcheur végétale à la coriandre.

- Tartare d'huîtres et noix de St-Jacques en coquille, toast de pain poilane.

- Meurette d'escargots aux pleurotes, œuf poché et mouillettes.

- Gravlax de saumon à l'aneth, rémoulade de fenouil à l'orange, condiment betterave.

- Boudin Basque snacké, mousseline de brocoli truffe et mascarpone, copeaux de foie gras.

- Suggestion (s) du jour

 

NOS PLATS / 26.00

- Blanquette de saumon à la Dieppoise, légumes de saison.

- Noix d'entrecôte d'Argentine, pommes grenailles mitrailles confites, marinade chimichuri.

- Pennés sautées aux gambas et St-Jacques, roquette, tomate, basilic et Parmesan.

- Filet de cannette rôtie, butternut poêlé au lard, jus au sirop d'érable et moutarde ancienne.

- Tartiflette d'andouillette AAAAA aux deux pommes.

- Côte de cochon Francilin, cannellonis des bois gratinés truffe et Parmesan.

- Suggestion (s) du jour

 

NOS DESSERTS / 10.00

 

- Tiramisu au cacao

- Crème brûlée à la vanille.

- Cremet de yaourt Bulgare, crème de marron, poires pochées à la grenadine, crumble de pain d'épices 

- Tartelette cacao façon forêt noire, sorbet griotte maison.

- Café/ thé ou infusion gourmande.

- Suggestion (s) du jour